Pizza Singkong berToping Yoghurt Ganache & Blackberry

Bahan-bahan :
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram singkong
- 2 butir telur ayam
- 4 gram ragi
- 1 sendok makan gula icing
- 100 ml air es
- 30 ml minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram white chocolate compound
- 100 gram krim kocok
- 80 ml yoghurt
- 1 sendok makan Bavaroise
- 100 ml air


Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, singkong parut, telur ayam, ragi instan dan icing sugar. Lalu aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.Masukkan olive oil dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 bagianbulatkan dan dimakan kembali selama 20 menit. Giling adonan bulat yang sudah didiamkan tadi, dan cetak di dalam loyang pizza. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan kembali selama 15 menit.
Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 mnit hingga matang. Siap diolesi dengan topping.

Untuk Topping :
Lelehkan white cooking chocolate dengan cara di tim. Tuang whippcream cair hangat ke dalam wcc yang telah di tim tadi. Aduk rata.
Lalu tuang yoghurt ke dalam campuran wcc tim tadi, aduk rata kembali. Masukkan campuran bavaroise dan air ke dalam campuran wcc dan yoghurt. Aduk rata. Siap dituangkan ke atas kulit pizza yang telah matang.

Penyelesaian :
Tuang saus topping ke atas kulit pizza yan telah matang, ratakan. Tata buah blueberry di atasnya, hias dengan coretan coklat leleh dan yohurt ganache. Siap untuk dihidangkan.

info lebih lanjut hubungi:
Bpk.Dede Komarudin
Tlp/Hp:08112290361 Pin: 5EC912E8
Follow juga yaa
IG : @daffyoghurt
FB : Daff Yoghurt
twitter : @daffyoghurt
web : daffyoghurt.com


Sumber :
https://cookpad.com/id/resep/178579-pizza-singkong-bertopping-yoghurt-ganache-blackberry